しまだファームがある「水口町山」という場所は、その名の通り、低くなだらかな山に囲まれています。
そんな山の多い地形の中、山裾を縫う列のように広がる水田は、水の利用や機械化がとても難しく、また獣害も非常に多いです。そして肝心の土の質は、足が膝上まで沈み込むような粘土質の土です。
でも、私たちは皆さまに最高のものをお届けするするために、手間ヒマを惜しみません。粘土質の土も、見方を変えれば、良質のもち米を生産するには最適でした。
管理している集落の田んぼの中には、山水(自然の水)をそのまま引っ張ってきたり、山水を池に貯めてから落水する所もあります。
　水が豊富にあるとは言えません。だから水は大切にします。田植えシーズンになると水の取り合いならぬ、水戦争の始まりです(笑)
　しまだファームでは”農業に最適な水”、「しまだの水」を大いに有効活用し、「消費者に安心・安全な農産物」をお届けする為に活用しております。

しまだファームでは、お米以外にもほうれん草・小松菜・サニーレタス・そば・いちごなどを生産しております。
お米は田んぼですが、野菜やいちごはビニールハウスを上手く利用する事で、安定した品質や価格で野菜を提供しております。
ハウス栽培のメリット
路地で野菜を作るのに比べて防虫等の品質を管理できるハウス栽培。
無農薬で野菜を育成でき、期間も短くて、消費者に安定した品質・価格の野菜を提供できます。
ハウスを年間通じて遊ばせることなく活用でき、経営効率を高める事ができます。
また、しまだファーム代表者:嶋田幸弘は「指導農業士」です。
「指導農業士」とは、優れた農業経営を行いつつ、新規就農者等の育成に指導的役割を果たしている農業者が、各都道府県の知事から指導農業士(農業経営士などの名称を使っている県もあります。現在、日本全国で約1万人。)として認定されており、地域農業の振興に関する活動を全国各地で行っています。
具体的には、農業高校や農業大学校の実習生、就農に意欲のある者や新規就農者を指導農業士宅に受け入れての農業経営研修、既に就農して活躍している若い農業者に対しての助言などを行っており、農業・農村の活性化・発展に大きな役割を果たしています。
「食育」を通じて日本の農業に貢献していける人材を育成してまいります。

時代の流れと共にWebを活用することで今では日本中の方々にしまだファームをご覧いただくことができるようになりました。
一方、しまだファームでは地元の方々に還元したいという思いから地産地消を積極的に取り組んでおります。
2023年以降、猛暑や品質低下、収穫量減少、コロナ禍以降のインバウンド需要など様々な要因で米の価格高騰が起きました。現在、落ち着きを見せ始めたとはいえ生産コストの上昇などもあり価格は高い水準となっています。そのような中でも地元の方々にはお得にお米を購入していただけるような取り組みを積極的に行っております。